2024/08/22 16:41
東亜園の台湾産文旦はちみつ(英語表記:Pomelo Flower Honey・台湾での表記:文旦蜜)は、台湾国内でも希少価値の高いはちみつです。
文旦の開花期が毎年の3月から4月上旬まで、気候変動の影響を受け、毎年の開花期が予測されなくなります。
そのため、文旦はちみつの採蜜量も減少しつつあり、台湾国内でも手に入りにくいです。
これから、甘さ・味わい・香り、蜜源植物、こんな方におすすめ、受賞記録、品質検査の点から東亜園の台湾産文旦はちみつを紹介いたします。
甘さ・味わい・香り
東亜園の文旦はちみつの特徴は
シトラスの甘い香りと柑橘の結晶を含む、
爽やかな味わいのはちみつです。
文旦はちみつが浅いコハク色で、その明るい色の雰囲気のように、柑橘系の香りが感じられ、爽やかで前向きな気分にしてくれます。
フルーティーな酸味を帯びた文旦はちみつは、はちみつの甘味と酸味ともを楽しみたい方におすすめです。
台湾産文旦はちみつの風味をよりわかりやすく伝えるため、甘さ・味わい・香り3つの面からその程度を棒グラフで表示しています。
味覚には個人差がありますので、目安としてご参照ください。
蜜源植物
原生地は東南アジア・中国南部・台湾など。樹は3メートルほどまでに育ち、その果実は品種により直径15から25センチメートル、重さ500グラムから2キログラムまで様々な大きさに育つ。
果皮にはナリンギンなどのフラボノイドやリモネン、β-ミルセンが多く含まれ、中国において、光七爪、光五爪などと称し、生薬としても利用される。
特に、化州柚の果皮は毛橘紅と呼ばれる。いずれも、皮の内側を剥ぎ、乾燥させた上で、咳止めなどの喉の薬、食欲不振の改善などに用いられる。
こんな方におすすめ
文旦はちみつは、こんな方におすすめです。
Ø はちみつの甘味と酸味ともを楽しみたい方
Ø 特殊な風味の蜂蜜を試したい方
厳しい夏場に入ると、もしくは、疲労蓄積のせいで、食欲不振になったことがある方は少なくないと思います。
食事の点から食欲不振を改善したい場合、酸味により、唾液分泌を促進して食欲を引き出すことができると考えられます。
文旦はちみつのフルーティーな酸味を生かして料理に取り入れると、食欲を引き出せる柑橘系のドレッシングやソースを作り出せるでしょう。
サラダにはもちろん、パンケーキやシフォンケーキなどシンプルなデザートのトッピングにも、ハンバーガー作りに使うソースにもおすすめです。
受賞記録
東亜園の台湾産文旦はちみつは、
台湾商業總會による「2023台湾手土産100選」を受賞しました。
東亜園が輸入した台湾産はちみつは台湾の親会社の「皇鶴貿易有限公司」が生産した天然はちみつです。親会社が発売した“皇鶴はちみつギフトボックス”は、台湾商業總會による「2023台湾手土産100選」を受賞しました。
この100選は、2011年から台湾全土を対象にスタートしたコンテストで、各都市の商業会(日本の地域商工会議所に相当)が推薦する特産品を、更に台湾商業總會(日本商工会議所に相当)が厳選して表彰されたものです。
“皇鶴はちみつギフトボックス”は4種類のはちみつの詰め合わせですが、全8種類から選べます。
台湾で一番一般的な“龍眼はちみつ”、南国特有の“ライチはちみつ”、台湾国内でも希少価値の高い“ハマゴウはちみつ”や“ミシマサイコはちみつ”、“ナンキンハゼはちみつ”、“アボカドはちみつ”、“百花はちみつ”、“文旦はちみつ”。
ぜひ、試してからお気に入りのはちみつを見つけてください。
品質へのこだわり
私たちの台湾産はちみつは台湾公的機関である経済部標準基準局が定めた蜂蜜国家標準検測法「CNS1305」を受けております。
東亜園はお客様が満足できるはちみつの品質の確保に努めておりますが、はちみつは天然の産物なので、気候条件、採蜜時期などの影響により、同じ種類のはちみつでも多少テスト数値が違う場合があります。
抗生物質や農薬については、日本厚生労働省が認可した海外指定検査機関であるSGS Taiwan Ltd. Laboratoryにおいて、400種類を超える残量農薬検査やクロラムフェニコール、テトラサイクリン系などの抗生物質検査を定期的に実施しております。
ウェブサイトではちみつのテストレポートを掲載しております。商品を選ばれる際のご参考になれば幸いです。
東亜園の文旦はちみつの「CNS1305」テステレポートをリンク(https://www.toaen.com/blog/2024/08/19/115212)よりご確認ください。
最近の残量農薬・抗生物質テストレポートを下記のリンクよりご確認ください。
l 2024年2月5日 :https://www.toaen.com/blog/2024/06/24/032155
l 2024年4月9日 :https://www.toaen.com/blog/2024/06/24/032140
l 2024年4月29日 :https://www.toaen.com/blog/2024/06/24/032845
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