2024/08/22 16:05
東亜園の台湾産ナンキンハゼはちみつ（英語表記：Chinese Tallow Flower Honey・台湾での表記：烏桕蜜）は、台湾国内でも希少価値の高いはちみつです。
金色がかったコハク色で、ナンキンハゼはちみつならではの香りがします。
これから、甘さ・味わい・香り、蜜源植物、こんな方におすすめ、受賞記録、品質検査の点から東亜園の台湾産ナンキンハゼはちみつを紹介いたします。
甘さ・味わい・香り
東亜園のナンキンハゼはちみつの特徴は
木炭のような香りと、
軽く発酵したような酸味を感じられる。
台湾産ナンキンハゼはちみつの風味をよりわかりやすく伝えるため、甘さ・味わい・香り3つの面からその程度を棒グラフで表示しています。
味覚には個人差がありますので、目安としてご参照ください。
蜜源植物
台湾のナンキンハゼの開花時期は6月から7月までです。
ナンキンハゼについて、原産地は中国・台湾。人の手によって植栽され、公園や庭、道沿いなどで見られます。
落葉広葉樹の高木で、樹高は8 - 15メートル (m) になります。
樹皮は灰褐色で、不規則に縦に裂け、荒れた肌合いを見せます。
若木の樹皮は、裂け目の間に淡橙色の肌が見えます。
一年枝は細く、淡緑褐色で無毛であります。
葉は、丸みを帯びた菱形・三角状広卵形で、先端は尾状で尖ります。
果実は秋、少し三角のかかった球形の実を黒熟させ、裂開して3室ある果皮がとれて3個の白い種子を出します。
こんな方におすすめ
ナンキンハゼはちみつは、こんな方におすすめです。
Ø 特殊な風味の蜂蜜を試したい方
Ø すっきりとした甘みが好きな方
結晶しやすいのはナンキンハゼはちみつの特徴の1つです。
秋から冬にかけ、気温が下がってくる時期に、ナンキンハゼはちみつは流砂のような繊細な結晶ができやすくなります。
結晶してしまったナンキンハゼはちみつはジャムのようにパンやトースト、クラッカーなどに塗って美味しくいただけます。朝食にもアフタヌーンティーにも天然でヘルシーな一品になります。
料理用としても、サラダドレッシングの作りに取り入れたら、新たな風味になるでしょう。
よく知られているのははちみつとオリーブオイルやはちみつとレモンなどの組み合わせですが、特有のウッディな香りを持つナンキンハゼはちみつを活かし、全く違う風味のサラダドレッシングを作り出せるでしょう。ぜひ、試してみてください。
受賞記録
東亜園の台湾産ナンキンハゼはちみつは、
台湾商業總會による「2023台湾手土産100選」を受賞しました。
東亜園が輸入した台湾産はちみつは台湾の兄弟会社の「皇鶴貿易有限公司」が生産した天然はちみつです。
皇鶴貿易有限公司が発売した“皇鶴はちみつギフトボックス”は、台湾商業總會による「2023台湾手土産100選」を受賞しました。
この100選は、2011年から台湾全土を対象にスタートしたコンテストで、各都市の商業会(日本の地域商工会議所に相当)が推薦する特産品を、更に台湾商業總會(日本商工会議所に相当)が厳選して表彰されたものです。
“皇鶴はちみつギフトボックス”は4種類のはちみつの詰め合わせですが、全8種類から選べます。
台湾で一番一般的な“龍眼はちみつ”、南国特有の“ライチはちみつ”、台湾国内でも希少価値の高い“ハマゴウはちみつ”や“ミシマサイコはちみつ”、“ナンキンハゼはちみつ”、“アボカドはちみつ”、“百花はちみつ”、“文旦はちみつ”。
ぜひ、試してからお気に入りのはちみつを見つけてください。
品質へのこだわり
私たちの台湾産はちみつは台湾公的機関である経済部標準基準局が定めた蜂蜜国家標準検測法「CNS1305」を受けております。
東亜園はお客様が満足できるはちみつの品質の確保に努めておりますが、はちみつは天然の産物なので、気候条件、採蜜時期などの影響により、同じ種類のはちみつでも多少テスト数値が違う場合があります。
抗生物質や農薬については、日本厚生労働省が認可した海外指定検査機関であるSGS Taiwan Ltd. Laboratoryにおいて、400種類を超える残量農薬検査やクロラムフェニコール、テトラサイクリン系などの抗生物質検査を定期的に実施しております。
ウェブサイトではちみつのテストレポートを掲載しております。商品を選ばれる際のご参考になれば幸いです。
東亜園のナンキンハゼはちみつの「CNS1305」テストレポートをリンク（https://www.toaen.com/blog/2024/06/24/012203）よりご確認ください。
最近の残量農薬・抗生物質テストレポートを下記のリンクよりご確認ください。
l 2024年2月5日 ：https://www.toaen.com/blog/2024/06/24/032155
l 2024年4月9日 ：https://www.toaen.com/blog/2024/06/24/032140
l 2024年4月29日 ：https://www.toaen.com/blog/2024/06/24/032845
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