2024/08/22 16:38
東亜園の台湾産ミシマサイコはちみつ（英語：Orchid Tree Honey・台湾での表記：紅柴蜜）は、台湾国内でも希少価値の高いはちみつです。
ミシマサイコの開花期が短いため、採蜜量も少なく、台湾国内でも珍しいはちみつです。
これから、甘さ・味わい・香り、蜜源植物、こんな方におすすめ、受賞記録、品質検査の点から東亜園の台湾産ミシマサイコはちみつを紹介いたします。
甘さ・味わい・香り
東亜園のミシマサイコはちみつの特徴は
台湾では“蜂蜜の中の王様”と言われています。
時間をおいて熟成させることで、
芳醇なシナモンの香りが増してきます。
ミシマサイコはちみつのブドウ糖含有量が高いため、結晶しやすい特性を持っています。
コハク色で、特殊なシナモン香りが帯びています。あるいは、ウッディーな香りを感じる方もいらっしゃいます。
台湾産ミシマサイコはちみつの風味をよりわかりやすく伝えるため、甘さ・味わい・香り3つの面からその程度を棒グラフで表示しています。
味覚には個人差がありますので、目安としてご参照ください。
蜜源植物
日当たりの良い山野に自生する。
花期は8 - 10月で、小さな黄色の花を多数咲かせる。
こんな方におすすめ
ミシマサイコはちみつは、こんな方におすすめです。
Ø コーヒーに合う蜂蜜を探している方
Ø ドリンク作りに取り入れたい方
ミシマサイコはちみつの結晶しやすい特性を活かすことにより、ジャムのようにパンやトースト、クラッカーなどに直接塗って美味しくいただけます。デザートやパンケーキなどのトッピングとして、ミシマサイコはちみつをかけるだけで独特な風味を増やすことができます。
▶︎結晶化については、「はちみつが白く固まってしまったのはなぜ？結晶化ってなに？」をご参照ください。◀︎
ミシマサイコはちみつをコーヒーに加える味わい方もおすすめです。
コーヒーとはちみつの割合について、決まっている数値はないですが、コーヒーにはちみつを入れる場合、最初は少しずつ加えて加減していきましょう。味見をしながら自分の好みの甘さを見つけてください・
また、ミシマサイコはちみつはそもそも結晶しやすい特性を持つはちみつなので、さらにコーヒーに溶けにくい状況が起きやすくなります（特にアイスコーヒーの場合）。
このような状況にあって、最初により温かいコーヒー（50℃前後）にはちみつを少しずつ加えて溶かしてから冷やすのはおすすめです。
受賞記録
東亜園の台湾産ミシマサイコはちみつは、
台湾商業總會による「2023台湾手土産100選」を受賞しました。
東亜園が輸入した台湾産はちみつは台湾の兄弟会社の「皇鶴貿易有限公司」が生産した天然はちみつです。
皇鶴貿易有限公司が発売した“皇鶴はちみつギフトボックス”は、台湾商業總會による「2023台湾手土産100選」を受賞しました。
この100選は、2011年から台湾全土を対象にスタートしたコンテストで、各都市の商業会(日本の地域商工会議所に相当)が推薦する特産品を、更に台湾商業總會(日本商工会議所に相当)が厳選して表彰されたものです。
“皇鶴はちみつギフトボックス”は4種類のはちみつの詰め合わせですが、全8種類から選べます。
台湾で一番一般的な“龍眼はちみつ”、南国特有の“ライチはちみつ”、台湾国内でも希少価値の高い“ハマゴウはちみつ”や“ミシマサイコはちみつ”、“ナンキンハゼはちみつ”、“アボカドはちみつ”、“百花はちみつ”、“文旦はちみつ”。
ぜひ、試してからお気に入りのはちみつを見つけてください。
品質へのこだわり
私たちの台湾産はちみつは台湾公的機関である経済部標準基準局が定めた蜂蜜国家標準検測法「CNS1305」を受けております。
東亜園はお客様が満足できるはちみつの品質の確保に努めておりますが、はちみつは天然の産物なので、気候条件、採蜜時期などの影響により、同じ種類のはちみつでも多少テスト数値が違う場合があります。
抗生物質や農薬については、日本厚生労働省が認可した海外指定検査機関であるSGS Taiwan Ltd. Laboratoryにおいて、400種類を超える残量農薬検査やクロラムフェニコール、テトラサイクリン系などの抗生物質検査を定期的に実施しております。
ウェブサイトではちみつのテストレポートを掲載しております。商品を選ばれる際のご参考になれば幸いです。
東亜園のミシマサイコはちみつの「CNS1305」テストレポートをリンク（https://www.toaen.com/blog/2024/08/19/114036）よりご確認ください。
最近の残量農薬・抗生物質テストレポートを下記のリンクよりご確認ください。
l 2024年2月5日 ：https://www.toaen.com/blog/2024/06/24/032155
l 2024年4月9日 ：https://www.toaen.com/blog/2024/06/24/032140
l 2024年4月29日 ：https://www.toaen.com/blog/2024/06/24/032845
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