上野にある「何鮮菇」は、“きのこ”を主役にした火鍋専門店です。看板メニューは、28種類のきのこをじっくり煮込んだ秘伝スープと、豪華なきのこの15種類盛りです。きのこ好きにはたまらない、とても個性的なお店です。そんな特徴あるレストランで、Beekeeping®︎の「ハニービネガー・Honey BeVi」を使用した「はちみつ酢レモンサワー」が提供されています。

　　蜂蜜酢のほどよい酸味は、火鍋や焼肉など、しっかりした味わいの料理とも相性が良く、食事の後味をさっぱりと整えてくれます。特に、レモンサワーで割ることで、Honey BeViの自然な甘みと酸味がより引き立ち、夏にぴったりの爽やかな一杯に仕上がっています。

　　また、Honey BeViは、100%台湾産の龍眼蜂蜜を、約半年かけてじっくり発酵させた純粋な蜂蜜酢です。水や添加物などを一切加えず、蜂蜜本来の栄養と発酵の力をそのまま生かしています。一方、何鮮菇も、きのこの栄養価に着目し、ヘルシーで体にやさしい火鍋づくりを大切にしているお店です。「美味しく、そして健康的に楽しめるものを届けたい」という想いは、Beekeeping®️とも共通しています。

　　Honey BeViは、飲み方のアレンジがとても幅広いのも特徴です。シンプルに冷水や炭酸水で割れば、すっきり飲みやすいドリンクに変身します。サワーに加えれば、少し大人向けの爽やかなアルコールドリンクとして楽しめます。さらに、フルーツと組み合わせることで、オリジナル感のあるアレンジドリンクにもなります。なので、お取引先様のメニューやコンセプトに合わせて、Honey BeViを使ったオリジナルドリンクのご提案も行うことができます。

　　現在、Honey BeViは火鍋専門店や高級料亭など、さまざまな飲食店で導入実績があります。ご興味のある飲食関係者様は、ぜひお気軽にお問い合わせください。

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｜きのこ鍋＆きのこ料理専門店　何鮮菇(ホーシェング)店舗情報

📍 住所：東京都台東区上野4-4-5 上野C-Road 3F

📞 TEL：03-6806-0583

🕒 営業時間：Lunch 11:30〜15:00 / Dinner 17:30〜23:00

🚃 アクセス：銀座線上野広小路A５出口徒歩10秒 / JR御徒町駅 北口徒歩２分

✨ おすすめポイント：

・28種類のきのこを使用した秘伝スープ

・全国から厳選した「15種きのこ盛り」

・自分好みに調合できる特製つけダレ

・健康志向・美容志向の方にも人気のきのこ火鍋専門店

｜Beekeeping ®について

2023年、東亜園は 新ブランドの「Beekeeping ®」を立ち上げました。
「Beekeeping（ビーキーピング）」は、日本語で「養蜂」を意味します。
ブランド名に含まれる “Bee” には、蜂だけでなく、「友達」や「仲間」といった意味も込めています。
また、“keeping” には、「保つ」「守る」「共存する」といった想いを込めました。
私たちのブランド“Beekeeping®”は、自然とともに生きること、人とのつながり、そして品質を守る姿勢を大切にしています。

｜公式SNS

・IG：https://www.instagram.com/beekeeping1915/

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