いいえ、結晶は天然のはちみつに見られる自然な現象であり、水分量が減るわけではありません。

はちみつの中に含まれるブドウ糖が結晶として析出し、見た目や質感が固くなることがありますが、水分は果糖や液体部分にそのまま残っています。そのため、乾燥したように感じるかもしれませんが、実際には水分は減っていません。

品質には問題ありませんので、そのままお召し上がりいただけます。もし液状に戻したい場合は、容器ごと40℃以下のぬるま湯にゆっくりと浸けてください。風味を損なうことなく、元の状態に戻ります。

【はちみつが結晶してしまったのですが、どうすればいいですか？👉 https://www.toaen.com/blog/2024/06/21/215330】

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