マヌカは、ニュージーランドに自生するフトモモ科の木です。「復活の木」と呼ばれ、古くから万能薬として健康維持に役立てていました。普通のはちみつと違うところは、その高い抗菌力です。マヌカハニーには特別...

ローヤルゼリーとハチミツは、成分も作られ方も全く違います。ローヤルゼリーとハチミツの違いを説明する前に、先に女王蜂と働き蜂の違いを　認識しなければなりません。働き蜂も女王蜂も、卵の段階では同じメス...

はちみつの主成分は、単糖類であるブドウ糖と果糖です。単糖類は糖類の一番小さい単位なので、内臓に負担をかけず早く人間の体内に吸収されます。はちみつのカロリー(329Kcal)は砂糖(391Kcal)より100gあたり約50K...

はちみつの方が比重が大きいので砂糖の約半分の量（砂糖大さじ１＝はちみつ小さじ１強）を目安としてご利用ください。いくつか例を挙げてみましょう。Ø  はちみつには、肉を柔らかくする効果があります。Ø&n...

はちみつは喉の痛みを一瞬で治すことはできませんが、喉の痛みを和らげる効果があります。はちみつには抗菌、抗炎症の作用があります。呼吸器系の細菌の繁殖を抑制し、喉の痛みを緩和させ、喉の痛みを保って乾燥...

それは、はちみつの主成分である糖のメイラード反応により、褐色物質「メラノイジン」が生成れます。品質には問題ございません。ブドウ糖、果糖など、アミノ酸と反応する糖であればメイラード反応が起こります。...

もくじØ  はちみつの値段がバラバラなのはなぜでしょうか？Ø  輸入はちみつが安いのはなぜでしょうか？はちみつの値段がバラバラなのはなぜでしょうか？それは、地域ごとに開花状況、天候などの要素に...

もくじØ  東亜園が取り扱っている台湾産、龍眼・ライチ・アボカド・ナンキンハゼ、味の違いは？Ø  同じ花のはちみつでも味が違うのはなぜでしょうか？ 東亜園が取り扱っている台湾産、龍眼・ライ...

はちみつの水分含有量規格から違いを解説いたします。はちみつの規格は国内と台湾が定めた標準が若干違いがあります。よく言及されている違いは、水分含有量の規格標準です。Ø  国内規格：22％以下Ø  ...

もくじØ  はちみつにはどんな種類がありますか？Ø  単花蜜、百花蜜って何ですか？Ø  どうして1種類の花だけのはちみつが採れるのですか？Ø  単花蜜には他の花の蜜が混ざることはないのでしょ...

「非加熱」の定義に世界的に共通しているものはありません。一般的な製造工程では、異物をろ過する前工程として、結晶化したはちみつを溶解するために「湯煎」などの方法で加温されていますので、「非加熱」を巣...

一般的にははちみつを食べてはいけない、または、控えた方か良いと考えられている方は、以下の通りです。Ø  一歳未満の乳児Ø  糖尿病の方Ø  妊娠糖尿病の心配のある方Ø  ハチのアレルギーの...

もくじØ  はちみつは一歳未満の子供に与えない理由は？Ø  妊娠中、授乳中ですが、はちみつは食べても大丈夫ですか？Ø  はちみつは1日にどのくらい食べていいですか？カロリーは？Ø  は...

もくじØ  はちみつはどうやって保存しますか？Ø  はちみつは腐らないの？Ø  はちみつの賞味期限はどのくらいですか？Ø  はちみつに賞味期限がある理由は？Ø  賞味期限が切れたはちみつ...

もくじØ  はちみつが白く固まってしまったのですが、大丈夫でしょうか？Ø  はちみつが結晶してしまったのですが、どうすればいいでしょうか？Ø  なぜ固まらないはちみつと固まるはちみつがあるの...